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Message  Christiane le Mar 27 Fév - 23:53

Source : Choco Suisse

En 1819, François-Louis Cailler ouvre à Corsier-sur-Vevey l’une des premières manufactures de chocolat mécanisées, créant ainsi la marque de chocolat la plus ancienne parmi celles qui ont subsisté. Ainsi, le chocolat fait-il son entrée dans le pays où il allait bientôt trouver ses meilleurs promoteurs et pionniers. En 1826, Philippe Suchard ouvre une fabrique de chocolat à Serrières. Après lui, Jacques Foulquier (prédécesseur de Jean-Samuel Favarger) fera de même en 1826 à Genève, Charles-Amédée Kohler en 1830 à Lausanne, Rudolf Sprüngli en 1845 à Zurich, Aquilino Maestrani en 1852 à Lucerne puis à St-Gall, Johann Georg Munz en 1874 à Flawil, Jean Tobler en 1899 à Berne.

Daniel Peter fonda une fabrique de chocolat à Vevey en 1867. Au terme de longs et patients essais, il réussit une association apparemment évidente mais difficile, celle du lait et du chocolat. C’était en 1875; le chocolat au lait était né. Rodolphe Lindt ouvre en 1879 une manufacture de chocolat à Berne. Il mit au point, sous le nom de « conchage », un procédé par lequel il parvient à produire le premier chocolat fondant du monde. Bien d’autres entreprises seront créées après la grande époque des pionniers, qui contribueront à asseoir la réputation mondiale du chocolat suisse.

LIEN - Fédération des fabricants suisses de chocolat (Choco Suisse)
LIEN - Wikipedia


Dernière édition par Christiane le Dim 27 Mai - 0:44, édité 5 fois
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Message  Christiane le Dim 27 Mai - 0:40

LIEN  - Chocolat Cailler
LIEN - Chocolat Camille Bloch
LIEN - Faverger
LIEN - Chocolat Frey
LIEN - Chocolat Lindt
LIEN - Chocolat Martel
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Message  Christiane le Dim 27 Mai - 0:41



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